Kasztan jadalny

Kasztan jadalny (Castanea sativa) to drzewo dorastające do 35 metrów wysokości, o gęstej, kulistej koronie. Kora jest brunatna i głęboko spękana, a młode pędy delikatnie omszone, z czasem stają się nagie. Liście są pojedyncze, podłużnie eliptyczne, o długości 10–20 cm, z ząbkowanym brzegiem; młode liście od spodu są delikatnie omszone, później skórzaste i nagie. Kwiaty są rozdzielnopłciowe, męskie żółte, zebrane w stojące kłosy, natomiast kwiaty żeńskie są nieliczne i znajdują się u podstawy kwiatostanów męskich lub tworzą osobne, krótkie kłosy. Gatunek ten od starożytności uprawiany jest w Europie Zachodniej, a obecnie występuje także w północnej i południowej części Europy, północnej Afryce, Azji Mniejszej oraz na Kaukazie. W Polsce spotykany jest głównie w ogrodach botanicznych i parkach.

Informacje terenowe

Siedlisko: Kasztan jadalny (Castanea sativa) występuje głównie w klimacie umiarkowanym, preferując żyzne, dobrze zdrenowane gleby oraz stanowiska słoneczne lub półcieniste. Rośnie naturalnie w lasach liściastych, często na obszarach górskich i pagórkowatych.

Sezon: paz, wrz

Kwitnienie: cze, lip

Owocowanie: wrz, paz

Czesci jadalne: Orzechy kasztana

Przygotowanie: Kasztany można piec, gotować lub dodawać do zup, farszów, deserów i dań mięsnych. Przed jedzeniem należy usunąć twardą łupinę i cienką skórkę.

Mozliwe pomylki: Kasztan jadalny ma długie, ząbkowane liście i owoce ukryte w bardzo kolczastej okrywie. Nie należy mylić go z kasztanowcem zwyczajnym, który ma dłoniaste liście i niejadalne nasiona.

Status prawny: Bez ograniczeń.

Tagi

Zrodlo

atlas-drzew-i-krzewow-aleksandra-halarewicz-ebookpoint.pdf

Autorstwa Benjamin Gimmel, BenHur - Praca własna, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=468004