Ostrężyna ozyna

Ostrężyna ozyna (Rubus plicatus) to wieloletni krzew z rodziny różowatych osiągający wysokość około 1–1,5 metra. Tworzy długie, łukowato wygięte pędy pokryte kolcami, które umożliwiają jej rozrastanie się w gęste zarośla. Liście są dłoniasto złożone, najczęściej z pięciu listków o ząbkowanych brzegach. Z wierzchu są zielone, natomiast od spodu mogą być jaśniejsze i lekko owłosione. Kwiaty są drobne, białe lub lekko różowawe, zebrane w luźne kwiatostany i pojawiają się od późnej wiosny do lata. Owoce są zbiorowe, początkowo czerwone, a po pełnym dojrzewaniu czarne i błyszczące. Są jadalne, mają słodko-kwaśny smak i zawierają witaminy oraz związki mineralne. Wykorzystywane są do przygotowania soków, dżemów, kompotów, deserów i nalewek. Ostrężyna ozyna występuje powszechnie w Europie, szczególnie na terenach leśnych, przy drogach, polanach oraz w zaroślach. Jest również ważną rośliną dla środowiska, ponieważ jej owoce stanowią pokarm dla wielu ptaków i zwierząt.

Informacje terenowe

Siedlisko: Lasy liściaste i mieszane, polany, obrzeża lasów, zarośla oraz przydroża. Preferuje gleby żyzne, umiarkowanie wilgotne i stanowiska słoneczne lub półcieniste.

Sezon: maj, cze, lip, sie, wrz

Kwitnienie: maj, cze, lip

Owocowanie: lip, sie, wrz

Czesci jadalne: Owoce

Przygotowanie: Owoce można spożywać na surowo lub wykorzystywać do przygotowania soków, dżemów, galaretek, kompotów, deserów oraz nalewek.

Mozliwe pomylki: Charakterystyczne są kolczaste pędy, dłoniasto złożone liście oraz czarne, błyszczące owoce zebrane w skupienia. Nie należy mylić jej z podobnymi gatunkami jeżyn o innych kształtach liści lub owocach.

Status prawny: bez ograniczeń

Tagi

Zrodlo

atlas-drzew-i-krzewow-aleksandra-halarewicz-ebookpoint.pdf